{"id":1105,"date":"2022-03-03T17:50:53","date_gmt":"2022-03-03T17:50:53","guid":{"rendered":"https:\/\/chef-igor.com\/?p=1105"},"modified":"2022-04-28T21:16:19","modified_gmt":"2022-04-28T21:16:19","slug":"xl-tomaten-burger-mit-extra-kaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chef-igor.com\/?p=1105","title":{"rendered":"XL-Tomaten-Burger mit extra K\u00e4se"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten<\/em>: 200g Rinderhack pro Person, eine gro\u00dfe Hand voll s\u00fc\u00dfer Kirschtomaten pro Person, Burgerbuns, Speckw\u00fcrfel, Mayonnaise, Rucolasalat, Grauburgunder, zwei Scheiben Cheddar pro Person, getrockneter Rosmarin, Salz, Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Die Patties formen und bereitlegen. Das Rinderhack sollte einen nicht zu geringen Fettanteil haben, damit die Patties halten. Ben\u00f6tigt werden zwei Pfannen. Zun\u00e4chst wird der Belag vorbereitet. Dazu dem Rucola waschen und bereitstellen. In einer Pfanne den Speck knusprig braten, in der anderen halbierte Kirschtomaten schmeltzen (gerne auch eine Prise Zucker dazu) und einreduzieren. Mit etwas Grauburgunder abl\u00f6schen, sch\u00f6n eindicken – Rosmarin, salzen, pfeffern, fertig. Die Bel\u00e4ge in Sch\u00fcsseln bereitstellen.<\/p>\n\n\n\n

Nun in einer Pfanne die Patties braten und entweder in einer anderen, sauberen Pfanne die Bun mit Oliven\u00f6l r\u00f6sten oder sie einfach auf den Toaster legen. Die Patties scharf von beiden Seiten anbraten und dann die Hitze runterstellen. Bei Seiten nach etwa drei Minuten wenden. Beim letzten Mal wenden jeweils zwei Scheiben Cheddar drauf und mit der indirekten Pfannenhitze schmelzen lassen. <\/p>\n\n\n\n

Der Burgerbau:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bun – Mayonnaise, Rucola, Pattie mit K\u00e4se – Rucola – Tomaten – Speckw\u00fcrfel – Bun<\/p>\n\n\n\n

Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n

Weinempfehlung<\/em>: Nehmt ein Bier! <\/p>\n\n\n\n

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