{"id":282,"date":"2019-12-17T18:04:40","date_gmt":"2019-12-17T18:04:40","guid":{"rendered":"http:\/\/projektx.judo-im-pott.de\/?p=282"},"modified":"2024-06-23T17:36:55","modified_gmt":"2024-06-23T17:36:55","slug":"garnelen-mit-knoblauchoel-gebraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chef-igor.com\/?p=282","title":{"rendered":"Garnelen mit Knoblauch\u00f6l gebraten"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:<\/em> Garnelen, Knoblauch (1-2), Oliven\u00f6l, Zitrone\/Limone<\/p>\n\n\n\n

Garnelen, ob Gambas o.\u00e4. verf\u00fcgen \u00fcber sehr leckeres, zartes Fleisch. Das Essen geht mit dem Zerlegen einher, was \u2013 besonders f\u00fcr den sadistisch veranlagten Gesch\u00e4ftsmann \u2013 eine ziemliche Gaudi ist. Doch wie bereitet man die kleinen Viecher zu?<\/p>\n\n\n\n

Garnelen gibt es in vielen Arten und Gr\u00f6\u00dfen.\nZum Verzehr als Vorspeise empfehlen sich recht gro\u00dfe Gambas. Man kann sie\nfrisch auf dem Markt oder in der Tiefk\u00fchlabteilung im Supermarkt beziehen. <\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Garnelen abwaschen und bereitstellen<\/p>\n\n\n\n

Oliven\u00f6l in die Pfanne geben, Herdplatte auf mittlere Hitze stellen. Bis zu zwei Knoblauchzehen mit einem breiten Messer zerdr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

Knoblauch und Garnelen in die Pfanne geben. Ab und an wenden. Gegen Ende der Garzeit – etwa drei Minuten von beiden Seiten – ein paar ordentliche Spritzer Zitrone dr\u00fcber und durchschwenken. Wer mag, kann noch mit einem kleinen Schuss Grauburgunder abl\u00f6schen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn die Garnelen gar sind (wenn sie schon vorgegart sind, ist nur ein anbraten erforderlich), auf einem Teller geh\u00e4uft anrichten und mit Zitronenscheibchen dekorieren. Die Zitrone kann beim Verzehr nach Bedarf verwendet werden. Mit ein wenig Kresse oder Petersilie dekorieren.<\/p>\n\n\n\n

Eine Waschm\u00f6glichkeit f\u00fcr die H\u00e4nde wird\nempfohlen.<\/p>\n\n\n\n

Verzehr: Zun\u00e4chst den Kopf der Garnele entfernen, dann mit einer Gabel den Panzer zwischen den Beinen auftrennen. Dann den Panzer abpellen. Gr\u00f6\u00dfere Tiere sollten zus\u00e4tzlich entdarmt werden. Das Fleisch kann danach so gegessen, oder mit einem Dipp genossen werden. <\/p>\n\n\n\n

Weinempfehlung: <\/em>Wei\u00dfburgunder, Grauburgunder<\/p>\n