Ich bin seit meinem ersten Sauvignon Blanc unheimlich fasziniert von dieser Rebsorte. Man wei\u00df einfach nie was einem beim Verkosten bl\u00fchen wird. Von leichten fr\u00fchkindlichen Versuchen in Deutschland \u00fcber den klassischen Grapefruitsauvignon aus Neuseeland bis hin zu den gigantischen S\u00fcdsteirischen Lagen habe ich schon einige Sauvignons in meiner zugegebenerma\u00dfen noch recht jungen „Weingenie\u00dferzeit“ probieren d\u00fcrfen. Immer war ich zumindest fasziniert, im Falle der Steirischen Sauvignons oft \u00fcberw\u00e4ltigt.<\/p>\n\n\n\n
Doch nun habe ich das erste mal einen Franz\u00f6sischen im Glas. H\u00e4tte ich es nicht gewusst, w\u00e4re ich niemals zu der Conclusio, dies sei ein Sauvignon Blanc gekommen. Voll und Goldgelb im Glas, hat man nach einer \u00e4u\u00dferst fl\u00fcchtigen Assoziation von reifer Grapefruit sp\u00fcrbar die typischen Aromata eines lange im Holzfass gereiften Wei\u00dfweins in der Nase. Zus\u00e4tzlich lassen sich reife \u00c4pfel entdecken. Sogar rauchige Ideen lassen sich nicht von der Hand weisen. Wer B\u00f6ses will zieht Parallelen zu einem Islay Malt.<\/p>\n\n\n\n
Doch der Geschmack ist K\u00f6nig, also rein ins fl\u00fcssige Gl\u00fcck. Auch hier hat man reifen Apfel auf der Zunge und in einem Moment der Verwirrung denkt man an Riesling. Dann entdeckt man jedoch gr\u00fcne Paprika und nach einigen Minuten endlich auch reife Grapefruit und sogar leichte Quittenaromen. Aber vorherrschend ist zun\u00e4chst die buttrige Holznote. Eine Stunde nach dem Entkorken hat sich auch die anf\u00e4ngliche Altersnote verfl\u00fcchtigt und an ihre Stelle dr\u00e4ngt sich immer mehr die typische Grapefruit. Eine wahrlich faszinierende Metamorphose!<\/p>\n\n\n\n
Auch der Abgang steht dem Rest dieses famosen Weines in nichts nach. Fast Honig-\/Sirupartig klingt er zun\u00e4chst ab, mit einer erstaunlichen L\u00e4nge. Doch nach und nach setzen sich bittere Aromen, wie reife Grapefruit, Bitterorange und ger\u00f6stete Kakaobohnen durch. Eine w\u00fcrzige Komponente, die am ehesten mit Lorbeer zu beschreiben ist kristallisiert sich ebenfalls heraus<\/p>\n\n\n\n
Die anf\u00e4ngliche Sorge, dieser Sauvignon k\u00f6nnte seinen alterstechnischen Zenit schon \u00fcberschritten haben, zerschlug sich mit jeder Minute die er Atmen konnte.<\/p>\n\n\n\n
Abschlie\u00dfend muss ich wohl keinen Hehl daraus machen, wie fantastisch ich diesen Sauvignon Blanc einsch\u00e4tze. Ein echtes Erlebnis und f\u00fcr mich ein Zeichen die Augen aufzuhalten, um den n\u00e4chsten franz\u00f6sichen Sauvignon zu entdecken und hoffentlich genauso \u00fcberrrascht zu werden.<\/p>\n\n\n\n
Das Urteil: 9,0<\/p>\n\n\n\n
Preisniveau: gut<\/p>\n