Nicht, dass es nicht andere Weing\u00fcter tun w\u00fcrden und das mit Erfolg, doch selten hat uns ein Wein bei einer meditativen Blindverkostung derart in die Irre gef\u00fchrt wie dieser. Dieser Rheinhesse spricht franz\u00f6sisch, als sei es seine Muttersprache. Die Farbe der Cuv\u00e9e ist ein dunkles Rubinrot. In die Nase steigt sofort die kr\u00e4ftige Altersnote. In den ersten Minuten vernehmen wir vor allem kr\u00e4utige Aromen, die jedoch sehr schnell von dunklen Beeren abgel\u00f6st werden. Waldbeeren und Johannisbeeren mag man hier erkennen. Stets gut eingebunden sind die opulenten Holznoten. Schon die Nase ist hintergr\u00fcndig pfefferig. Hier finden wir auch etwas, aber nicht viel Zartbitterschokolade. Sp\u00e4t am Abend nimmt die Kr\u00e4uterigkeit wieder zu und zeigt uns den Duft sch\u00f6ner Tomaten. Am Gaumen derweil finden wir eine ausgepr\u00e4gte Beerigkeit, die sich exzellent mit den Noten gr\u00fcnen und wei\u00dfen Pfeffers kombiniert. Auch hier kommt nach einiger Zeit hintergr\u00fcndig etwas Tomate hinzu. Der Abgang ist zun\u00e4chst etwas verhalten, wird jedoch im Verlaufe des Abends immer l\u00e4nger und tiefer. Auch hier finden wir gr\u00fcne und wei\u00dfe Pfeffernoten. Interessant ist der letzte Geschmack, der noch auf der Zunge verbleibt: Es ist Pflaume. Wie vermutlich schon deutlich geworden ist, hat die Cuv\u00e9e Walldorf „sous la main“ von Pfaffenhof deutliche Anleihen an franz\u00f6sischen Bordeaux. Die verwendeten Rebsorten sind zwar nicht angegeben, wir meinen jedoch einen deutlichen Anteil Merlot und Cabernet Franc auszumachen. Insgesamt hatten wir mit diesem Wein ein kleines Sch\u00e4tzchen vor uns, der zu einem \u00e4u\u00dferst erschwinglichen Preis den Besitzer wechselte. Viel l\u00e4nger h\u00e4tte er allerdings nicht mehr lagern k\u00f6nnen. Als Festtagswein zur besinnlichen Jahreszeit eignet er sich am Besten. Kr\u00e4ftiges Essen und entspannte Atmosph\u00e4re sollten nicht fehlen, dann hat man mit diesem Wein gr\u00f6\u00dfte Freude.<\/p>\n\n\n\n
Das Urteil: 8,9<\/p>\n\n\n\n
Preisniveau: gut<\/em><\/p>\n\n\n\n Alkoholgehalt: 13,5 vol%<\/p>\n