Insalata Caprese
Zutaten: Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl, frischen Basilikum, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Tomaten, Basilikum und den Mozzarella abwaschen. Tomaten und Mozzarella schneiden und mit […]
Garnelen mit Knoblauchöl gebraten
Zutaten: Garnelen, Knoblauch (1-2), Olivenöl, Zitrone/Limone Garnelen, ob Gambas o.ä. verfügen über sehr leckeres, zartes Fleisch. Das Essen geht mit dem Zerlegen […]
Eingelegtes italienisches Gemüse
Zutaten: Zucchini oder Auberginen, Wasser, Knoblauch, Olivenöl, Zitrone, Rinderbrühe, Rosmarin, Thymian, Aceto Balsamico, Zucker, Pfeffer Zubereitung: Gemüse in Scheiben kleinschneiden, in Salz […]
Bruschetta
Bruschetta sind wohl die überteuersten Vorspeisen in italienischen Restaurants. Zwischen acht und neun Euro für drei Scheiben mit Tomatenbelag sind keine Seltenheit. […]
Das Extrablatt in Herdecke
Das Café Extrablatt in Herdecke ist eine Filiale einer bekannten Restaurantkette. Das Essensangebot sowie die Getränke sind hauptsächlich, aber nicht ausschließlich dem […]
Cannonau di Sardegna DOC 2017, Weinkellerei Le Bombarde, Alghero (Sardinien)
Expertise: Der Wein präsentiert sich in einem kräftigen, dunklen Rubinrot. Nach einer gewissen Zeit des Atmens kommt eine Note von schwarzen Johannisbeeren, […]
Festliche Entenbrust an Rotweinreduktion
Zutaten: Entenbrust, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren, Butter, Zwiebeln, Spätburgunder Zubereitung: Entenbrüste waschen. Dann mit Salz und Pfeffer einreiben. Dies kann auch […]
Hello world!
Klassischerweise beginnt man ein neues Internetprojekt mit dem Post „Hello World“. Hier auf Chef-Igor.com ist die Welt voller kulinarischer Wunder, die unser […]