Crostini Piemontesi: Ein Häppchen zur Begrüßung
Zutaten: Ein gutes Weißbrot, z.B. Baguette oder Ciabatta, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Sardellen, Butter. Du hast Gäste und keine Ahnung, was du zur […]
Geschmorte Karotten: Eine herbstliche Beilage
Zutaten: Möhren, Butter, Zucker, Graubrugunder, Zitrone, Salz, Pfeffer, Petersilie. Die Möhren waschen und schälen. Dann in dünne Spalten schneiden und in einer […]
Gratinierter Camembert von der Ziege mit Apfel und Honig
Zutaten: Einen Camembert pro Person, Feldsalat, Olivenöl, Acetto Balsamico, getrockneten Tymian und Rosmarin, einen halben Apfel pro Person, Honig, Butter, Toastbrot, ein […]
Panna Cotta mit Honig und Walnuss
Zutaten (für vier Personen): 400g Sahne, 4 Blatt Gelatine, Gemahlene Vanille oder Vanilleschote, 60g Zucker, Wasser, Honig, Walnüsse. Die Gelatine in kaltem […]
Geschmortes Kaninchen auf italienisch!
Zutaten: Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, Olivenöl, ggf. Butter, Tomatenmark, zerteiltes Kaninchen (Läufe und Rücken), Weizenmehl, Cabernet Sauvignon, 250ml (eine Packung) passierte Tomaten, zwei […]
Sizialianisches Orangeneis
Zutaten: 500ml Sahne, Saft von 10 sizialinischen Orangen, deren Schale, 400g Zucker Die Sahne in einem Gefäß aufschlagen. Die Orangen auspressen und […]
Phänomenales Limoncello-Eis
Zutaten: 400ml Limoncello, 500-750ml Sahne, Zitrone und Limette, ca. 300g Zucker, Mandeln oder Minzblätter Den Limoncello in einen Messbecher füllen und möglichst […]
Sündhaft gutes Karamelleis
Zutaten für ca. 750ml Eis: 150g Zucker, 80g Butter, 750ml Sahne, Walnüsse, Blütenhonig, grobes Meersalz / Fleur de Sel, 50ml Wasser In […]
Gebratene Nudeln – lecker für jede Ernährungsphilosophie!
Zutaten: Nudeln, Salz, Pfeffer, Erdnussöl, Karotten, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln, Kaiserschoten, Sojasauce, Worcestersauce, ggf. Hähnchen und Mehl, ggf. Ei, ggf. Chutney als Topping, frischen […]
Hirschkarree mit geschmorten Karotten und Ofenkartoffeln
Zutaten: Hirschkarree, Karotten, Kartoffeln, frischen und getrockneten Rosmarin sowie Thymian, Butter, Zitrone, Olivenöl, Pflanzenöl, Weißwein, Knoblauch. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) […]