Zutaten: Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl, frischen Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten, Basilikum und den Mozzarella abwaschen.

Tomaten und Mozzarella schneiden und mit den Basilikumblättern in Reihenfolge der italienischen Flagge auf einem Teller anordnen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl übergießen.

Auf den Einsatz von Assetto Balsamico ist unter allen Umständen zu verzichten. Hierbei handelt es sich um eine deutsche Unart. Ein Italiener würde nie eine solche Schandtat begehen.

Weinempfehlung: Chianti Classico, Primitivo, Cannonau di Sardegna