Knuspriges Schollenfilet mit Buttermöhrchen
Zutaten (für zwei bis vier Personen): Ein bis zwei Schollen á 500g, Zitrone, Salz, Pfeffer, Karotten, Butter, Petersilie, Milch, Ei, Mehl, Semmelbrösel […]
Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce
Zutaten (Für zwei Personen): Ca. 200g Lachsfilet pro Person, 150ml Sahne, Lauchzwiebeln, Grauer Burgunder, Aceto Balsamico, Zitrone, Salz, Pfeffer. Das Lachsfilet mit […]
Linguine agli e olio mit Kirschtomaten und Pesto Genovese
Zutaten: 100g Linguine pro Person, Kirschtomaten, Knoblauch, 50g Basilikumblätter, 50g Pinienkerne, 30g Pecorino Romano, Olivenöl, Salz, Pfeffer Das Pesto: Wir machen ca. […]
Schlemmer-Toast mit pochiertem Eigelb
Zutaten: Ein Toast, zwei Eier, Speckwürfel, Petersilie, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Zitrone, Salz und Fleur de Sel, schwarzer Pfeffer, milder bis mittelscharfer Senf, Essig, […]
Saftiger Burger mit Ziegenkäse
Zutaten: Burgerbuns und Patties (ca. 150g pro Person), Ziegenkäse, Fleischtomate, rote Zwiebel, Rucola, Pflaumenmus oder Feigenmarmelade. Die Buns in einer Pfanne mit […]
Heuchelheim Chardonnay Buntsandstein 2020, Weingut Meyer (Pfalz)
Einladend ist die zarte hellgoldene Farbe des Chardonnays Buntsandstein. Im Bouquet sind Ananas und etwas Karamell auszumachen. Die Nase ist kräftig und […]
Spätburgunder Estate 2018, Weingut Peth-Wetz, Bermersheim (Rheinhessen)
Auch dieses Jahr präsentiert das Weingut Peth-Wetz einen Gutsspätburgunder mit wenigen Taninnen und sanft im Abgang. Die Nase duftet nach Kirsche und […]
Heuchelheim Spätburgunder Kalkmergel 2018, Weingut Meyer, Heuchelheim-Klingen (Pfalz)
Für einstweilen noch unter zehn Euro bot sich uns eine einladende, kräftige Nase nach schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Etwas später kommt im […]
Grauer Burgunder 2020, Weingut Peth-Wetz, Bermersheim (Rheinhessen)
Dieser schöne Grauburgunder überzeugt durch seine Klarheit und sein fruchtiges Bouquet nach Birnen sowie Südfrüchten. Der Abgang ist schmelzig und vollmundig. So […]
Laumersheimer Kirschgarten Chardonnay Auslese 2018, Weingut Obsthof Steffen Zelt, Laumersheim (Pfalz)
Dieser schöne und im Übrigen auch erstaunlich günstige Chardonnay lockt mit einer goldenen Farbe und einer holzigen Nase. Die trockene Auslese wurde […]