Zarter Schmorbraten aus der Ziegenschulter
Zutaten (für 2 Personen): 600g Ziegenfleisch aus der Schulter, eine rote Zwiebel, zwei Karotten, eine halbe Stange Porree, Sellerie, etwas Butter, Mehl, […]
Autor: Successor
Spätburgunder Vulkangestein 2018, Weingut Burggarten, Heppingen (Ahr)
Um eines vorwegzunehmen: Der Spätburgunder Vulkangestein hat mich überrascht. Zwar kommt er nur aus dem Gutsweinsegment Burggartens, er schafft aber etwas, was […]
Cuvée Boulevahr 2016, Weingut Erwin Riske, Dernau (Ahr)
Heute hat Chef-Igor.com für euch einen schönen, schlönzigen Trinkwein, der trotzdem eine gewisse Klasse hat: Die Cuvée Boulevahr vom Weingut Erwin Riske […]
Kräftiges Gulasch von der Ziege
Zutaten: Fleisch von der Ziegenkeule oder -Schulter, Butter, Mehl, Tomatenmark, evtl. getrocknete Tomaten, Suppengemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, rote Paprika, Rotwein (etwa Cabernet […]
Apfelkuchen „Nicole“
Zutaten: Äpfel (5 Stück), Butter (125g), Zucker (250g), Mehl (300g), Escencia de Vanilla oder Vanilleschoten, Zitrone, alternativ Zitronat, Eier, Backpulver (3 TL), […]
Cabernet Sauvignon 2015, Weingut Obsthof Steffen Zelt, Laumersheim (Pfalz)
Die Farbe ist ein saftiges, dunkles rot ohne braune Anteile. Die Nase des Cabernet Sauvignon 2015 aus Steffen Zelts Holzfass ist typisch: […]
Tagliatelle con Salmone
Zutaten: Lachsfilet, Öl, Zitrone, Pfeffer, Salz, frischer Thymian, frischer Rosmarin, frische Petersilie, süße Tomaten, Knoblauch, Sahne, Grauburgunder, Tagliatelle. Den Lachs waschen, abtupfen […]
Spätburgunder E.R. 2017, Weingut Erwin Riske, Dernau (Ahr)
Zum vierten Advent beschert uns das Weingut Erwin Riske einen wirklich schönen Spätburgunder, der die Initialen des Unternehmensgründers im Namen trägt. Ins […]
Cuvée Fleur 2018, Weingut Weegmüller, Neustadt-Haardt (Pfalz)
Nachdem der Jahrgang 2017 unbestritten einer unserer Lieblingsweine war, warteten wir durchaus gespannt auf den Jahrgang 2018 der Cuvée Fleur des Weingutes […]
Zeltinger Himmelreich Kabinett 2016, Riesling (feinherb), Weingut Markus Molitor, Bernkastel-Wehlen (Mosel)
Zeltinger Himmelreich heißt der Riesling von Markus Molitor in den Gläsern vor uns. Anfangs etwas schwefelig, gibt er sich nach kurzer Zeit […]