Zutaten (für 2 Personen): Ganzes Hähnchenbrustfilet (ca. 500g), Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Knoblauch, grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer, Rosmarin. Leckeres Fleisch muss nicht immer in […]

Zutaten (für 2 Personen): 600g Ziegenfleisch aus der Schulter, eine rote Zwiebel, zwei Karotten, eine halbe Stange Porree, Sellerie, etwas Butter, Mehl, […]

Zutaten: Ein Ei pro Person + ein zusätzliches Ei, 50g Guanciale oder Panceta pro Person (ansonsten luftgetrockneten Speck), 200g Pecorino, schwarzen Pfeffer, […]

Zutaten: Fleisch von der Ziegenkeule oder -Schulter, Butter, Mehl, Tomatenmark, evtl. getrocknete Tomaten, Suppengemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, rote Paprika, Rotwein (etwa Cabernet […]

Zutaten: Zwischen 500-650g Roastbeef, frischer Thymian und Rosmarin, Honig, Ahornsirup, grobes Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl Den Ofen auf 80 Grad vorheizen. Die […]

Zutaten: Schweinefiletlendchen, Honig, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zwiebeln oder Schalotten, Knoblauch, Sahne, gute Gemüsebrühe, 200ml guter Spätburgunder, Kapern, Champignons, Wacholderbeeren, Nelken, […]

Zutaten: Äpfel (5 Stück), Butter (125g), Zucker (250g), Mehl (300g), Escencia de Vanilla oder Vanilleschoten, Zitrone, alternativ Zitronat, Eier, Backpulver (3 TL), […]

Zutaten: Burgerbrötchen, Patties, milder Käse – gerne mit Schimmelrinde, lieblicher Rotwein, Essig, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Ketchup, passierte Tomaten, Zucker, Rucola, Tomaten […]

Zutaten: 100g Lachs pro Person, Olivenöl, Zitrone, Limette, Dill, diverse Kräuter, Knoblauch, Pfeffer, Salz Den frischen Lachs entgräten und kleinwürfeln. Am besten […]

Zutaten: Ei, Toast, Kaviar, Kresse, Trüffel/Trüffelöl, Olivenöl Das Ei in der Schale mittels eines Tauchsieders eine Stunde bei 65 Grad garen (alternativ […]