Chef-Igor.com

Juni 6, 2020Juli 20, 2020Weinexpertisen

MC Muskateller 2018, Weingut Müller-Catoir, Neustadt-Haardt (Pfalz)

Jesses-Maria, es ist doch nur ein Gutswein! Die Farbe des Muskatellers vor uns im Glas ist ein zartes gelb mit leichten Grünstich. […]

Juni 6, 2020Juni 6, 2020Online-Kochbuch

Lammkoteletts mit Griechensalat

Zutaten: Lammkoteletts, Olivenöl, Knoblauchöl, frischer Thymian, frischer Rosmarin, frische Petersilie, frischer Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Joghurt, Eisbergsalat, Gurke, Tomate, rote Zwiebel, Oliven, Fetakäse, […]

Juni 4, 2020April 28, 2022Online-Kochbuch

Fettuccine con salsiccia piccante

Zutaten: Nudeln (hier Fettuccine, es können aber auch andere Nudeln genutzt werden), Salsiccia (alternativ Chorizo, Frankfurter oder Fenchelwurst), Kirschtomaten, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, […]

Mai 31, 2020März 4, 2022Weinexpertisen

Heuchelheim Spätburgunder Kalkmergel 2017, Weingut Meyer, Heuchelheim-Klingen (Pfalz)

Heute ist mal wieder Zeit für einen Spätburgunder. Dieses Exemplar stammt vom Weingut Meyer aus Heuchelheim-Klingen in der Pfalz. Direkt beim Öffnen […]

Mai 30, 2020August 20, 2021Online-Kochbuch

Salat mit Hähnchenstreifen

Zutaten: Hähnchenbrust, Ei, Mehl, Paniermehl oder Semmelbrösel, Milch, Pfeffer, Salz, Rucola, rote Zwiebeln, Tomaten, Pinienkerne, Öl, Essig, Margarine oder Schmalz Der Salat: […]

Mai 17, 2020Mai 17, 2020Online-Kochbuch

Filet Mignon mit Frühlingssalat

Zutaten: Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Butter oder Olivenöl, Knoblauch, Olivenöl, Aceto Balsamico, Thymian (getrocknet), Rosmarin (getrocknet), Senf, Ahornsirup, Feldsalat, Speck- oder Schinkenwürfel, frische […]

April 22, 2020April 22, 2020Online-Kochbuch

Obstsalat à la Jürgen Dollase

Zutaten: Pflaumenmus, frische Beeren und Obst, Physalis, Rote Bete, Marzinpanrohmasse, Granatapfelkerne, Zitronenzesten, Butter, Zucker, Mandeln, Balsamico-Essig Zunächst eine dünne Schicht Pflaumenmus rund […]