Fettuccine con salsiccia piccante
Zutaten: Nudeln (hier Fettuccine, es können aber auch andere Nudeln genutzt werden), Salsiccia (alternativ Chorizo, Frankfurter oder Fenchelwurst), Kirschtomaten, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, […]
Heuchelheim Spätburgunder Kalkmergel 2017, Weingut Meyer, Heuchelheim-Klingen (Pfalz)
Heute ist mal wieder Zeit für einen Spätburgunder. Dieses Exemplar stammt vom Weingut Meyer aus Heuchelheim-Klingen in der Pfalz. Direkt beim Öffnen […]
Salat mit Hähnchenstreifen
Zutaten: Hähnchenbrust, Ei, Mehl, Paniermehl oder Semmelbrösel, Milch, Pfeffer, Salz, Rucola, rote Zwiebeln, Tomaten, Pinienkerne, Öl, Essig, Margarine oder Schmalz Der Salat: […]
Filet Mignon mit Frühlingssalat
Zutaten: Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Butter oder Olivenöl, Knoblauch, Olivenöl, Aceto Balsamico, Thymian (getrocknet), Rosmarin (getrocknet), Senf, Ahornsirup, Feldsalat, Speck- oder Schinkenwürfel, frische […]
Obstsalat à la Jürgen Dollase
Zutaten: Pflaumenmus, frische Beeren und Obst, Physalis, Rote Bete, Marzinpanrohmasse, Granatapfelkerne, Zitronenzesten, Butter, Zucker, Mandeln, Balsamico-Essig Zunächst eine dünne Schicht Pflaumenmus rund […]
Cuvée Kleines M 2016, Weingut Meyer, Heuchelheim-Klingen (Pfalz)
Das Weingut von Karl-Heinz und Andreas Meyer hat ein Händchen für den ein oder anderen besonderen Tropfen. Seit einiger Zeit gehört das […]
Spätburgunder 2018, Weingut Peth-Wetz, Bermersheim (Rheinhessen)
Nachdem ich bereits den Jahrgang von 2017 genießen durfte, habe ich nun für die sozial distanzierte Zeit, den Jahrgang 2018 des Spätburgunders […]
Neuenahrer Chardonnay 2016, Weingut Burggarten, Bad Neuenahr (Ahr)
Man kennt das. Man hat einen aufregenden Tag hinter sich und hat Lust auf einen feinen Tropfen. Also ging ich in den […]
Siefersheim Weißburgunder 2016 trocken, Weingut Wagner-Stempel, Siefersheim (Rheinhessen)
In diesen stürmischen und surrealen Zeiten sollte man nie vergessen, den Spaß nicht zu verlieren. Aus diesem Grund habe ich heute einen […]
Silvaner 2018, Weingut Weegmüller, Neustadt-Haardt (Pfalz)
Fröhlich, frech und etwas flach. So lässt sich der 2018er Silvaner von Weegmüller wohl am besten beschreiben. Wer chef-igor.com schon eine Zeit […]