Zutaten: Ein gutes Weißbrot, z.B. Baguette oder Ciabatta, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Sardellen, Butter.

Du hast Gäste und keine Ahnung, was du zur Begrüßung servieren kannst? Du hast bereits genug zu tun, aber etwas kleines knuspriges wäre nett? Die Antwort auf deine Frage lautet: Crostini Piemontesi!

Die Petersilie mit Stängeln hauchklein hacken. Ebenso verfahren mit einer halben Knoblauchzehe und einigen Sardellenfilets. Alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Butter und Olivenöl bei niedriger Temperatur erwärmen. Warten, bis die Butter geschmolzen ist und es anfängt gut zu duften. Die Pfanne von der Hizte nehmen und alles einige Minuten ziehen lassen, ohne dass die Butter braun werde.

In einer weiteren Pfanne die Brotscheiben mit etwas Olivenöl rösten.

Anrichten auf den Brotscheiben und mit einem Apperitiv anbieten.

Weinempfehlung: Rieslingsekt