Zutaten (für vier Personen): 400g Sahne, 4 Blatt Gelatine, Gemahlene Vanille oder Vanilleschote, 60g Zucker, Wasser, Honig, Walnüsse.

Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5-10min einweichen lassen.

Die Sahne in einen kleinen Topf geben, hinzu den Zucker sowie die Vanille – entweder das Vanillemark oder eine ordentliche Prise gemahlene Vanille. Alles kurz aufkochen.

Den Topf vom Herd nehmen und warten, bis die Sahne aufgehört hat zu kochen. Die eingeweichte Gelatine aus dem kalten Wasser nehmen, über dem Ausguss auswringen und dann in die heiße Sahne geben. Durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Die noch flüssige Panna Cotta in 4 Schälchen oder Silikonförmchen geben und abkühlen lassen. Danach in den Kühlschrank stellen. Fertig nach fünf Stunden in der Kühlung.

Anrichten mit Honig und gerösteten Walnüssen (Bild).

Weinempfehlung: Portwein