Zutaten: Ein Tomahawksteak (1,2 – 1,5kg), Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Butter. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Das Steak von […]

Zutaten: Tagliatelle, braune Cremechampigion, Spätburgunder (auch eine weiße Version mit Grauburgunder möglich), Olivenöl, Zwiebel, Zitrone, Pecorino, Sahne, Salz, Pfeffer, ggf. frischer Rosmarin […]

Zutaten: Kaisergranat, grüner Spargel, Pinienkerne, Olivenöl, Butter, Grapefruit, Salz, Pfeffer, Sauvignon Blanc Den Kaisergranat waschen und das Fleisch aus dem Schwanz entnehmen. […]

Zutaten (für vier Personen): 300-500g Champignions, 250g Ricotta, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Trüffelöl, 300g Mehl (Typ 00), vier Eier, Zwiebel, 200ml Sahne, Thymian, […]

Zutaten (für vier Personen): ca. 300-500g Kartoffeln, eine Dosen (ca. 400g) gestückte Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, 500g Rinderhack, Aubergine, drei Rispentomaten, 500ml […]

Zutaten: Garnelen (White-Tiger), Weißwein (etwa Grauburgunder, Silvaner oder Riesling), Bio-Orangen, Fenchel, Haselnüsse, Butter, Honig, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl. Vorbereitung: Den Fenchel in […]

Zutaten: Lammlachse, Thymian, Rosmarin, Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Risottoreis, Gemüse- oder Fischfond, Parmesan, Grauburgunder, Scharlotten. Das Risotto: Das Risotto braucht am längsten. […]

Zutaten: Eine Scholle (reicht für vier Filets), Mehl, Spargel, Garnelenfond aus gebratenen Garnelen, Sahne, Zitrone, Forellenkaviar, Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer, Weißwein (Silvaner, […]

Zutaten: Gemischer Salat (Mangolt, Rucola, Baby-Spinat), Olivenöl, Knoblauch, Limone/Limette, frische Garnelen (4 pro Person), frische Calamari (2 pro Person), Karotten, schwarze Oliven, […]

Zutaten: Butter, Schalotten/Zwiebeln, ggf. Wursteinlage (z.B. Guanciale, Pancetta, Speck, Bauchfleisch, Pikante Wurst), Suppengemüse (Karotten, Lauch, Sellerie), passierte Tomaten, guter Gemüsefond, Brot (z.B. […]