Zutaten (für 2-4 Personen): Fleisch von Rind, Schwein und Lamm (zusammen ca. 600g), eine Handvoll schwarze Oliven, eine Flasche toskanischer Rotwein (etwa […]

Traditionell ist Risotto ein alleinstehendes Primo Piatto und wird nicht als Beilage serviert. Eine Ausnahme bildet Risotto alá Milanese, zu dem Ossobuco […]

Zutaten: (Für vier Personen) 400g Garnelen, 8 ELMayonnaise, 4 EL Tomatenketchup, 2 EL Cognac, 2 Spritzer Zitronensaft, 2 Spritzer Worcestersauce, eine Priese […]

Zutaten: Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl, frischen Basilikum, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Tomaten, Basilikum und den Mozzarella abwaschen. Tomaten und Mozzarella schneiden und mit […]

Zutaten: Garnelen, Knoblauch (1-2), Olivenöl, Zitrone/Limone Garnelen, ob Gambas o.ä. verfügen über sehr leckeres, zartes Fleisch. Das Essen geht mit dem Zerlegen […]

Zutaten: Zucchini oder Auberginen, Wasser, Knoblauch, Olivenöl, Zitrone, Rinderbrühe, Rosmarin, Thymian, Aceto Balsamico, Zucker, Pfeffer Zubereitung: Gemüse in Scheiben kleinschneiden, in Salz […]

Bruschetta sind wohl die überteuersten Vorspeisen in italienischen Restaurants.  Zwischen acht und neun Euro für drei Scheiben mit Tomatenbelag sind keine Seltenheit. […]

Zutaten: Entenbrust, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren, Butter, Zwiebeln, Spätburgunder Zubereitung: Entenbrüste waschen. Dann mit Salz und Pfeffer einreiben. Dies kann auch […]