Zutaten: Nudeln, Salz, Pfeffer, Erdnussöl, Karotten, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln, Kaiserschoten, Sojasauce, Worcestersauce, ggf. Hähnchen und Mehl, ggf. Ei, ggf. Chutney als Topping, frischen Ingwer.

Nudeln in gesalzenem Wasser kochen. Gemüse waschen und schneiden. Es bieten sich an: Karotten, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln, Kaiserschoten u.v.m.

Sollte Fleisch gewünscht sein, so kann Hähnchenfilet in Daumengroße Stücke geschnitten und mehliert werden. Das Hähnchen dann in Erdnussöl ausbacken und aus der Pfanne nehmen.

Wenn die Nudeln gar sind, in derselben Pfanne das Gemüse anbraten und die Nudeln hinzugeben. Würzen mit Sojasauce und Worcestersauce sowie Ingwer. Zusätzlich kann ein Ei hineingeschlagen werden. Dann noch durchmengen und anrichten. Ggf. das Fleisch wieder hinzugeben und warm ziehen lassen. Wer es scharf mag, kann frische Chili hacken und unterheben. Nett ist zudem Chutney oder Sweet-Chili-Sauce. Salzen und Pfeffern nicht vergessen.

Weinempfehlung: Muskateller