Zutaten (für vier Personen): 500g Rinderhack, ca. 200g Maiskörner, ca. 200g rote Bohnen, Olivenöl, Knoblauch, eine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer oder Chilipulver, ca. 500g passierte Tomaten, ggf. trockener Rotwein, ggf. Mehl.

Das Rinderhack in einem ausreichend großen Topf in Olivenöl anbraten. Zeitgleich den gewürfelten Knoblauch sowie eine gewürfelte Zwiebel im selben Topf andünsten. Das Hackfleisch kann beim Anbraten mehliert werden. Nach dem Anbraten den Pfannensatz ggf. mit etwas Rotwein ablöschen. In den Sud kommen passierte Tomaten, rote Bohnen und Mais. Der Eintopf köchelt nun etwa eine Dreiviertelstunde und darf zu einer dicken Konsistenz einkochen. Gewürzt wird mit nicht zu wenig Salz und Pfeffer, einer Prise Muskat sowie einer Menge Cayennepfeffer bzw. Chilipulver nach Geschmack.

Weinempfehlung: Heute ein Pils!